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商务宴请时怎么交际？在餐桌上，你懂得如何与人寒暄、闲聊吗？相信大多数人都会对此感到困惑。有的人一味奉承低俗不堪，有的人海阔天空不着边际，有的人自言自语狂妄自大，也有的人穷追不舍誓达目的，令吃饭变得索然无味……其实，餐桌上的话题应当遵循由浅入深的原则，分阶段引入不同的话题。比如在最初点菜时，这时的话题很重要，犹如会议的开场白，客人一般都是静静地等待安排，不会随便开口。吃饭当然要以轻松自在为原则，哪怕是心怀目的也不能这样直奔主题。这个阶段一般以半正式的话题引入此次宴客的目的，比如：经常麻烦某某，这次特意一起吃饭表感谢；听说某某的酒量很大，特意见识；听说这家饭馆的菜做得很有特色，特意一起品尝……这样的开场白，既淡化了大家心照不宣的目的，又让大家放开拘束。一两句开场白之后，就可以进入其他轻松的话题：比如关于酒水、关于菜色、关于一些餐桌上的见闻，也可以拿一些自己在吃某些异域风情饭菜时闹出的笑话供客人们付之一笑……这样，以期其他客人将他们的见闻或经验参与进话题里。经过餐前闲谈的环节，作为主人一般就会发现客人群体中比较善谈的个体。这时，可以先以这些善谈的客人作为突破口，多创造一些话题等其他内敛的客人都加入谈论中。饭菜的美味，客人一般都难以抗拒，他们的精力都会集中在品尝上，所以这时的话题就可以自我一点，少一些向客人发问。这时的话题可以涉及轻松的内容，如：每个菜色的特色介绍（如果是外地的客人），体育赛事（足球、篮球、网球等），时事政治（比如“奥运”“两会”等），经济动向（股票、基金），娱乐趣事（热门电影等），养儿育女经等。这些话题总有一项符合在座的客人，让他们打开话匣子。而且，这些话题一般没有太多的功利性和倾向性，只要各抒己见即可，不会各执一词，造成席上争执。饭饱酒足，相谈甚欢，即将散席。宴请自始至终都在轻松的氛围下进行，但商务宴请总有其目的，此时若再不点题，那就悔之晚矣。此时作为主人根据自己的目的及所托的轻重，对客人做出蜻蜓点水式的暗示，如：保持联系，过两天去办公室拜访你，之后的申请有劳操心等。客人愿意赴约，心中已有数，所以也不必多说，只需为下次的见面搭好桥即可。最后，如果将来事成之后还准备设宴答谢的话，可以描绘下次宴会的内容或盛况。比如：事成后我们开香槟，中标后我们去海边吃珍奇海鲜，签约后我们先去吃火锅再去唱卡拉OK然后去洗桑拿……这样的绘声绘色，让在座的客人都对胜利充满期望和信心，好比胜利就在眼前。商务宴请千变万化，面对的人也是形式多样，本来也没真正的公式可循，只有通过自己的见闻累积，眼观耳闻其他高手的方法，总结出一套适合自己的方法，这样才可独当一面，轻松应对。